排骨的烹饪时间取决于所采用的烹饪方法和个人对口感的偏好。以下是一些常见的烹饪方法和相应的推荐时间：
普通蒸锅蒸制
小块排骨：约20-30分钟
中等大小排骨：约30-40分钟
大块排骨：约40-60分钟
高压锅或电压力锅蒸制
小块排骨：约10-15分钟
中等大小排骨：约15-20分钟
大块排骨：约20-30分钟
烧制排骨
盖上锅盖，中小火烧制10-15分钟，直到排骨变软。
炖排骨
一般需要40分钟左右，肉质较嫩，容易炖酥。
使用压力锅炖煮，时间可缩短至30-40分钟。
烤排骨
涂抹烤肉酱后放入烤箱，烤20-30分钟，直到熟透，表面金黄。
其他注意事项
腌制排骨时加入水淀粉可使肉质更嫩滑。
炸排骨时油温不宜过高，以免炸焦。
烧制排骨时注意火候，以免烧焦。
请根据您的具体需求选择合适的烹饪方法，并相应调整时间。