面粉发酵时应该将其放在温暖、潮湿的地方，以便酵母菌能够活跃地进行发酵作用。以下是具体的步骤和注意事项：
准备酵母：
使用适量的干酵母，如果使用鲜酵母，应先用温水融化。
和面：
将酵母水与面粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。
发酵：
将揉好的面团放在一个容器中，用保鲜膜或湿笼布封好，放置在温暖的地方进行发酵，直到体积增大到原来的两倍左右。
温度控制：
发酵环境的温度最好控制在30℃至35℃之间，这有助于酵母菌的活性，从而促进发酵过程。
检查发酵情况：
可以用手指蘸面粉戳面团，如果面团不回弹也不塌陷，说明发酵已经完成。
请确保发酵过程中容器的密封性，避免面团表面干燥，这可能会影响发酵效果。同时，要注意卫生和安全，确保在制作过程中手部和器具都保持清洁，避免食物污染。