葱油鱼的蒸制时间可以根据鱼的大小和厚度进行调整，但一般推荐的时间范围是8到10分钟。以下是具体的步骤和注意事项：
鱼的处理
清洗鱼，去鳞、去鳃、去内脏。
在鱼身上切柳叶花刀，帮助入味。
腌制
在鱼身上抹上适量的盐和料酒。
蒸制
将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制。
一般推荐蒸8到10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
料汁准备
调制料汁，通常包括醋、生抽、盐、白糖和胡椒粉。
出锅和浇汁
蒸好的鱼取出，撒上葱丝，然后浇上调好的料汁。
最后浇上热油，激发葱香。
请根据您的具体情况调整蒸鱼的时间，以确保鱼肉熟透且口感鲜美。