胶水种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是几种常见的胶水类型：
按粘料属性分类
动物胶
植物胶
无机物及矿物
合成弹性体
合成热塑性材料
合成热固性材料
热固性、热塑性材料与弹性体复合
按物理形态分类
无溶剂液体
有机溶剂液体
水基液体
膏状、糊状
粉状、粒状、块状
片状、膜状、网状、带状
丝状、条状、棒状
按硬化方法分类
低温硬化
常温硬化
加温硬化
与水反应固化
厌氧固化
辐射（光、电子束、放射线）固化
热熔冷硬化
压敏粘接混凝或凝聚
空气凝固
按应用方法分类
敷型涂敷
丙烯酸型
聚氨酯型
硅胶型
UV固化型
特定用途胶水
瞬间胶（如氰基丙烯酸乙酯）
环氧树脂粘结类
热熔胶
压敏胶
乳胶类
导电胶
紫外线胶
塑料粘合剂
耐酸碱胶
耐低温胶
应变胶
水下胶粘剂
真空胶
点焊胶
医用胶
导磁胶
防磁胶
防火胶
防淬火胶
防淬裂胶
这些分类方式并不是相互排斥的，一种胶水可以同时属于多个分类。例如，丙烯酸型胶水既属于按粘料属性分类，也属于按应用方法分类。根据具体需求和用途，可以选择适合的胶水类型。