超市的账务处理主要包括以下几个方面：
建立账户
资产账户：记录超市的资产，如库存商品、银行存款等。
负债账户：记录超市的负债，如应付账款、应交税费等。
所有者权益账户：记录超市的所有者权益，如实收资本等。
成本和损益账户：记录超市的成本和损益，如主营业务成本、主营业务收入等。
日常交易处理
商品采购：记录采购商品的数量、单价和金额，并核算商品进销差价。
商品销售：记录销售的商品数量、单价和金额，并确认主营业务收入。
退货处理：记录退货商品的数量和金额，并调整库存商品和应收账款。
成本核算
根据采购发票、进货单等凭证计算商品采购成本。
根据相关单据计算运营成本。
结转损益
将损益类账户的余额结转到利润账户，计算超市的利润。
编制财务报表
编制资产负债表、利润表和现金流量表，以反映超市的财务状况和经营成果。
税务处理
根据税法规定计算和申报增值税、所得税等税金。
库存管理
商品验收、入库、出库、销售、报损等环节的记录和处理。
促销活动处理
根据促销活动的具体情况，如折扣、满减等方式，准确计算折扣金额并进行账务处理。
特殊销售业务核算
如受托代销商品、商品调高或调低售价、商品盘点短缺和溢余的核算等。
以上步骤和会计分录仅为概述，实际操作中需根据具体的业务类型和会计政策进行详细核算。