新床垫有味道并不一定是甲醛释放，但甲醛确实是一个可能的原因。甲醛是一种无色无味的刺激性气体，通常不会被人闻到，但在一些情况下，如胶粘剂中，甲醛可能会被释放出来。床垫中的其他材料，如乳胶、泡沫和纤维，也可能含有挥发性有机化合物（VOCs），这些化合物中可能包含甲醛。
甲醛释放：
床垫生产过程中使用的胶粘剂或其他化学品可能含有甲醛，释放到空气中。
原材料问题：
如果床垫的原材料，如椰棕，含有较多水分且未充分干燥，可能会产生发霉的味道。
材料挥发：
床垫材料本身可能含有VOCs，这些物质在释放时可能产生异味。
非甲醛物质：
有些化学原料或工业下脚料加工的再生纤维垫可能含有刺激性气味，这些气味可能比甲醛的危害更大。
如果新床垫释放的味道让你感到不适，建议采取以下措施：
通风：将床垫放置在通风良好的地方，帮助气味散发。
检测：可以使用甲醛检测试纸或请专业的室内环境检测单位进行检测，确认是否存在甲醛超标问题。
选择：购买床垫时选择大品牌、环保材料的产品，并注意查看产品标签上的环保认证。
如果检测后发现甲醛含量超标，或者身体出现不适，应立即采取措施，如更换床垫或寻求医疗帮助。