开设自助火锅店的投资成本主要包括以下几个方面：
店铺租金
租金取决于地理位置、面积大小、商圈繁华程度等因素。
大城市租金可能较高，县城或乡镇相对便宜。
装修费用
装修费用根据装修档次和面积大小而定。
简单装修每平米约500-800元，中等装修每平米约800-1000元。
设备购置费用
包括厨房设备、餐具、桌椅、收银机等。
设备购置费用根据品牌和规格有所不同。
原材料采购费用
包括底料、蔬菜、肉类等食材的成本。
食材进货费用根据食材种类和进货渠道的不同而有所差异。
人力成本
需要雇佣厨师、收银员、清洁工等员工。
员工工资根据地区和职位的不同而有所差异。
其他费用
包括转让费、保证金、培训费用、广告费、活动资金、首次物料采购费等。
还需考虑水电、物业管理等日常运营费用。
总结：
初次涉足餐饮行业的投资者建议从小规模做起，以降低风险。
自助火锅店一般面积在200平方米左右，投资成本大致在20-50万元之间。
具体费用还需根据所在城市、店铺规模、装修档次等因素详细计算。
建议在决策前进行详细的市场调研和商业计划书的编制，以获得更准确的预算