白胜被称为“白日鼠”的原因主要与他的绰号有关。这个绰号反映了他的性格特点和行为模式：
性格特点
白胜被描述为胆小、不务正业，喜欢偷鸡摸狗，类似于老鼠的行为。
他被形容为光天化日之下游手好闲，类似于老鼠在白天行动的特性。
行为模式
白胜擅长使用诡计和蒙骗手段，例如在“智取生辰纲”事件中，他利用下蒙汗药的方法帮助晁盖团队成功劫取生辰纲。
他曾出卖过朋友，显示出其不讲义气的一面，这种行为让他被人视作“过街老鼠”，即人人喊打的角色。
社会评价
“白日鼠”这个绰号暗示了白胜在光天化日之下进行不正当行为，类似于老鼠在白天行动而不怕被发现。
这个绰号反映了当时社会对白胜的评价，即他是一个不光彩、不被尊重的人物。
综上所述，白胜被称为“白日鼠”是因为他的性格、行为方式以及社会对他的负面评价共同作用的结果。这个绰号不仅描绘了他的外貌特征，还象征了他的性格特点和行为模式