老人头七的讲究主要包括以下几点：
祭祀仪式
准备供品，如食物、纸钱、香烛等，摆放在灵堂或逝者灵位前。
进行祭祀仪式，如三鞠躬礼、上香、敬酒奠汤、烧纸钱等。
家居布置
设立供桌，上面铺上红纸或黄纸，摆放逝者照片、衣物等。
保持家居整洁，避免杂乱无章。
禁忌行为
头七期间避免大声喧哗、言笑嬉戏，保持庄重肃穆。
不剪指甲、不拆修房屋、不打扫灰尘等，以免带来不祥之气。
家庭聚集
家人聚集一起祭拜和追思逝去的亲人。
特殊活动
在某些地区，可能会在凌晨时分摆放逝者爱吃的食物，象征性地引导逝者回家。
在灶台上放置水碗和供品，点香烧纸钱，象征为逝者提供指引和食物。
其他注意事项
头七通常在日落以后进行，家人应避免外出活动。
头七期间，家人最好在家中睡觉，避免让逝者魂魄看到家人。
以上是老人头七的一些传统讲究，不同地区可能会有细微差别。这些习俗体现了中国人对逝者的尊重和对死亡的态度。