煎鸡蛋应该使用小火。下面是煎鸡蛋的正确步骤：
1. 首先确保锅已经热好，然后倒入适量的油。
2. 当油温热后，将鸡蛋打入锅中。
3. 使用小火煎制，让鸡蛋慢慢变熟。
4. 当蛋白开始凝固时，可以加入适量的清水，并盖上锅盖进行焖煮。
5. 煎至两面金黄，蛋黄达到个人喜欢的熟度即可出锅。
使用小火煎鸡蛋可以避免鸡蛋快速焦糊，同时确保蛋黄熟透，口感嫩滑。
还有什么我可以帮助您的吗？
煎鸡蛋应该使用小火。下面是煎鸡蛋的正确步骤：
1. 首先确保锅已经热好，然后倒入适量的油。
2. 当油温热后，将鸡蛋打入锅中。
3. 使用小火煎制，让鸡蛋慢慢变熟。
4. 当蛋白开始凝固时，可以加入适量的清水，并盖上锅盖进行焖煮。
5. 煎至两面金黄，蛋黄达到个人喜欢的熟度即可出锅。
使用小火煎鸡蛋可以避免鸡蛋快速焦糊，同时确保蛋黄熟透，口感嫩滑。
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