不，马铃薯粉和木薯粉不是同一种物质。它们的主要区别在于原料不同：
木薯粉是从木薯（一种热带植物）的块根中提取的淀粉，含有天然毒素，因此不能生吃，必须经过加热处理才能食用。
马铃薯粉（也称为太白粉）是从马铃薯（我们常吃的土豆）中提取的淀粉，不含有毒素，可以直接食用。
此外，它们在用途和加工方法上也有所不同：
木薯粉在加热后会变成透明状，具有一定的韧性，常用于多种食品加工。
马铃薯粉在加水遇热时会凝结成透明的粘稠状，常用于中式菜肴勾芡，使汤汁浓稠，食物外表光泽。
因此，尽管它们都是淀粉的一种，但来源于不同的植物，且加工和用途有所区别