玉米可以生着冻也可以熟着冻，具体选择哪种方法取决于个人喜好和冷冻的目的。以下是两种方法的优缺点：
生着冻
优点：
生玉米冷冻可以保持其新鲜度和口感，因为煮熟后玉米的营养成分和口感会受到一定程度的损失，生玉米则可以更好地保持其原始状态。
生玉米冷冻可以更长时间地保存，因为煮熟的玉米在煮熟后容易变质，需要尽快食用。
生玉米冷冻可以更好地保留其营养成分，因为玉米中的营养成分在高温下容易被破坏，而生的玉米则可以更好地保留其营养成分。
生玉米冷冻更方便使用，因为可以在需要的时候再煮熟，省去了提前解冻的时间和能源。
缺点：
生玉米在冰箱里放着也会慢慢变老，即便在冷冻状态下也会有点这方面的变化。
生玉米冷冻后，水分流失较多，口感可能不如冷冻的熟玉米。
熟着冻
优点：
煮熟后冷冻的玉米可以锁住玉米的水分，使玉米长时间保持新鲜，谷物饱满，风味不变。
煮熟后冷冻的玉米可以直接拿来烹饪，不需要再次煮熟，省去了时间和精力。
煮熟后冷冻的玉米口感也不错，虽然比鲜玉米生冻稍微差一些，但也十分美味。
缺点：
煮熟后冷冻的玉米在冷冻过程中水分会继续流失，味道可能不如生玉米冷冻后那么新鲜。
煮熟后冷冻的玉米在保存过程中容易变质，需要尽快食用。
建议
如果你喜欢保留玉米最原始的味道和口感，且不介意在食用前进行解冻和烹饪，那么生着冻是更好的选择。
如果你需要长时间保存玉米，或者打算将玉米用于烹饪其他菜肴，那么煮熟后冷冻更为合适。
根据你的具体需求和偏好，可以选择最适合自己的方法来冷冻玉米。