低碳饮食，也称为低碳水化合物饮食，是一种饮食模式，其核心在于限制日常饮食中碳水化合物的摄入量，同时增加蛋白质和脂肪的摄入。这种饮食方式旨在促使身体使用脂肪作为能量来源，从而达到减重、控制血糖、改善胰岛素抵抗等健康效果。
碳水化合物限制：
每日碳水化合物的摄入量通常建议低于150克，或低于每日总热量摄入的30%。
蛋白质和脂肪增加：
在减少碳水化合物的摄入的同时，应确保有足够的蛋白质和健康脂肪的摄入，以支持身体的基本功能。
食物选择：
低碳饮食鼓励食用低碳水化合物的食物，如蔬菜、水果、坚果、豆类、肉类和健康的脂肪来源，如橄榄油和鱼油。
避免高碳水食物：
应限制或避免高碳水化合物的食物，如米饭、面食、面包、甜点和含糖饮料。
健康益处：
研究表明，低碳饮食可能有助于改善血糖控制、降低体重和减少炎症反应。
低碳饮食并非一成不变，可以根据个人的健康状况、营养需求和口味偏好进行调整。在实施低碳饮食时，建议咨询专业的营养师或医生，以确保饮食均衡且适合个人的健康状况