栀子花有8个主要品种，它们分别是：
1. 大叶栀子（var. grandiflora Nakai.）：叶大、花大而富浓香、重瓣，不结果。
2. 小叶栀子（var. ovalifolia Nakai.）：叶狭长、倒披针形，花较小、白色、重瓣，芳香。
3. 斑叶栀子（var. aureo-variegata Nakai.）：叶具斑纹。
4. 卵叶栀子（var. ovalifolia Nakai.）：叶倒卵形，先端圆。
5. 水栀子（var. angustifolia Nakai.）：叶狭窄，植株矮小，花小、叶小，重瓣。
6. 黄栀子（var. grandiflora Nakai.）：叶稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，抗碱能力强。
7. 狭叶栀子（var. angustifolia Nakai.）：叶狭窄，野生于香港。
8. 玉荷花：花较大而重瓣，直径约7-8厘米，庭院栽培较普遍。
这些品种在外形特征、香味、果实等方面都有所不同，但都喜爱温暖、湿润、光照充足、通风良好的环境，并且管理方法相似