炸鸡架的利润情况受多种因素影响，包括原材料成本、销售价格、制作工艺、销售量等。根据提供的信息，以下是一些概括性的观点：
成本与销售价格
一只鸡架的平均成本大约为2元左右。
炸鸡架的销售价格通常在七八元左右。
因此，每只鸡架的利润大约在四五元左右。
利润百分比
有观点认为利润应该在30%以上。
也有声音表示，如果炸鸡架做得好吃，利润至少有一半以上。
额外费用
需要考虑向城管交管理费和清洁费。
地域差异
南方和北方的鸡架在制作工艺上存在差异，例如南方的鸡架可能包含脖子和鸡头。
经营方式
有个体经营者将鸡架处理好后在夜市摆摊。
也有提供一站式服务，包括选址装修到开业运营的指导。
市场反馈
有人认为炸鸡架是小餐饮生意中的“暴利王”，回本快，利润高。
请注意，上述信息基于不同时间点的数据，实际情况可能会有所变化。利润情况会随着市场状况、成本变动、竞争环境等因素波动。如果您考虑进入炸鸡架市场，建议进行详细的市场调研和成本分析，以获得更准确的利润预估