粉丝 会过期。粉丝在适当的保存条件下，如干燥、通风、避免潮湿，并且包装密封良好，可以延长其保质期。然而，一旦超过保质期，粉丝可能会发生变质，表现为外观、结构和香味的变化，某些营养素可能消耗，还可能滋生微生物和霉菌，产生毒素，食用后可能对人体健康产生不利影响。
粉丝的保质期因类型和保存条件的不同而有所差异：
干粉丝：
保质期通常在18到24个月之间，有些可以延长至两年。
鲜粉丝：
保质期较短，一般在两个月左右，且如果包装破损会加速变质。
为了确保粉丝的品质和食用安全，建议购买时注意查看包装上的生产日期和保质期，并尽量在保质期内食用。如果需要长时间保存，建议将粉丝放入冰箱冷冻保存，并注意密封和沥干水分，以延长其保质期。