可可是一种 以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。它含有多种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，如可可碱、咖啡因、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钙等。可可粉在热水中不易分散，易沉淀，通常需要先用少量热水搅和，使粉膨润，然后加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。可可饮料具有刺激大脑皮质、消除睡意、增强触觉与思考力、调整心脏机能、扩张肾脏血管、利尿等作用。
可可饮料与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特点是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。根据所含脂肪量，可可粉主要分成高脂肪可可粉（脂肪含量≧20%）、中脂肪可可粉（脂肪含量约14~20%）和低脂肪可可粉（脂肪含量10~14%）三种。
可可饮料在16世纪中叶由欧洲人基于“巧克脱里”研发，并逐渐流传到世界各地，成为许多人喜爱的饮品。