加盟放心早餐的步骤和收入情况如下：
加盟步骤：
资金准备：
根据不同的加盟品牌，加盟费用和保证金有所不同。例如，有的加盟费用在5-10万元之间，有的需要交纳3万元的加盟金。
办理手续：
可能需要交纳一定的保证金，并办理健康证。
培训上岗：
区域管理督导会根据你所在的位置，选择一个合适的地方，并提供免费培训，直到你能顺利上岗。
店铺准备：
包括选址、租金、装修和设备购置等。
收入情况：
销售提成：加盟者通常可以根据销售额获得一定比例的销售提成，提成比例可能在12%左右。
月收入：月收入会根据实际销售额而定，业绩好的加盟者月收入可能达到6000多元，一般的约在2000元左右。
成本与回本：根据不同城市级别，店铺租金、员工工资、装修费用和原料费用等成本不同，回本周期一般在6-12个月之间。
注意事项：
加盟前应详细了解加盟条件和费用明细，并考虑自己的资金状况和经营能力。
加盟后需要努力工作，提高销售业绩以增加收入。
以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能因品牌、地区和市场状况而有所不同。建议直接咨询具体的加盟品牌获取最新的加盟政策和收入预估