江西的特产非常丰富，其中包括但不限于以下几种：
景德镇瓷器：
以其“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”而闻名。
庐山云雾茶：
中国十大名茶之一，具有“味醇、色秀、香馨、液清”的特点。
赣南脐橙：
果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜，营养丰富。
南安板鸭：
产自南安镇，是中国国家地理标志产品。
南丰蜜桔：
被称为“桔中之王”，口感酸甜适口。
安福火腿：
产自江西省吉安市安福县，是中国著名的特产之一。
信丰萝卜 、 遂川金桔、 军山湖大闸蟹、 兴国灰鹅、 南酸枣糕、 九江茶饼、 烤烟、 信丰脐橙、 靖安白茶：
都是江西的特色食品。
南昌米粉：
洁白细嫩，久漂不烂，久炒不碎。
李渡毛笔：
有千年历史，是传统工艺品。
贵溪灯芯糕：
乾隆御赐，是江西的传统糕点。
豆参：
都昌的地方传统特产，味鲜独特，富含多种氨基酸。
麻姑米粉：
选用优质麻姑米和泉水精制而成，口感爽滑。
南昌煌上煌鸭肉：
品牌经营良好，成为南昌特色零食。
湖口酒槽鱼、 溢流香咸鸭蛋：
都是江西九江的特色食品。
宁都肉丸、 上饶早梨、 猕猴桃、 云雾毛尖茶、 婺源绿茶、 万年贡米、 鄱阳湖银鱼、 龙兴铺灯芯糕、 兴国牛皮糖薯干、 九江桂花茶饼、 上饶大曲酒、 四特酒、 麻姑酒、 修水精砚、 玉山罗纹砚、 婺源墨、 江西土纸、 尖峰水竹凉席、 万载夏布、 万载花炮、 宜春脱胎漆器：
都是江西其他地区的特色产品。
这些特产不仅代表了江西的地域文化，也体现了当地的自然环境和风俗习惯。