选择加盟早餐店还是自己开店，主要取决于您的个人情况和偏好。以下是两种选择的优缺点，供您参考：
加盟早餐店的优缺点
优点：
品牌影响力：利用成熟品牌的市场影响力和扶持，减少创业初期的复杂工作。
培训与支持：加盟品牌通常提供培训和技术支持，帮助您快速上手。
市场调查：品牌总部会进行市场调查，帮您选择合适的店铺位置。
经营管理：可以学习到成功的经营管理经验，减少创业风险。
缺点：
加盟费用：需要支付加盟费，初期投资较高。
产品同质化：制作的早餐可能与品牌相同，缺乏特色，难以突出重围。
品牌牵制：可能需要按照品牌的原材料供应和经营模式运作。
自己开早餐店的优缺点
优点：
利润控制：可以自己控制利润，根据市场调研开发适合当地口味的早餐。
个性化经营：可以打造自己的特色品牌，吸引回头客。
灵活性：经营方式更加灵活，可以根据市场变化快速调整。
缺点：
前期工作繁琐：需要自己处理所有开店手续，包括选址、装修、菜单设置等。
经验要求：对没有餐饮经营经验的人来说，可能会面临更多挑战。
利润风险：需要自己承担所有经营风险，包括市场波动和成本控制。
综合建议
如果您是初次创业，缺乏餐饮行业经验，建议考虑加盟，以减少初期的风险和压力。
如果您有一定的餐饮经验，希望打造独特品牌，可以考虑自己开店。
考虑您的个人情况和资源，包括资金、人力和时间等，选择最适合您的创业方式。
希望这些信息对您有所帮助，