烧烤粉的调配方法有多种，以下提供几种常见的配方：
基础烧烤粉
孜然、花椒、麻椒、小茴香、胡椒粉、十三香各适量
鸡精和味精各适量
将以上香料放入干磨杯中，混合打碎即可。
特制烧烤粉
细盐500克，小火炒至干燥、松脆
加入十三香半袋、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、鸡精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克
拌炒出香味后倒入盘中摊开，冷却即可。
秘制烧烤粉（香辣麻辣味）
孜然碎15克、熟花生碎5克、熟黄豆粉6克、熟苏子粒4克、熟芝麻粉5克、甜椒粉3克、白胡椒粉1克、精盐3克、味精粉2克、糖粉2克、鸡肉粉0.5克、牛肉粉0.5克、呈味核苷酸二钠0.1克、香辛料粉1克、特辣辣椒粉20克、熟芝麻粒10克
需要添加青花椒粉10克。
自制万能烧烤粉
熟白芝麻粒30克、孜然粉80克、细砂糖5克、盐25克、熟黄豆粉30克、熟花生粉30克、鸡精20克、辣椒粉20克（可不加）、味精10克、熟苏籽粉20克、生姜5克、五香粉8克、熟芝麻粉20克
将所有材料混合均匀即可。
韩式自助烧烤干调料
花生粉（熟的、原味的、磨到芝麻粒的一倍大小）500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、香菜仔粉白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克
撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量需视顾客口味酌量加减。
建议
根据个人口味选择合适的香料和调料，可以适当调整比例以适应不同的烧烤食材和口味需求。
在制作过程中，注意控制好火候，避免将香料炒糊或炒出焦味。
烧烤粉可以提前制作好，储存于密封容器中，使用时可随时取用，方便快捷。