红豆难以煮烂的原因主要有以下几点：
质地坚硬：
红豆的外皮致密，水分难以进入内部，导致内部不膨胀。
未充分吸水：
煮红豆前如果没有提前浸泡，红豆内部就无法充分吸水膨胀。
煮制时间不足：
红豆需要煮制一个小时以上才能变软烂，时间不够会导致煮不烂。
火候控制不当：
煮红豆时火候太大或者水太多，也会影响其软化。
冷冻处理：
将红豆放入冰箱冷冻室速冻2-3个小时，可以帮助红豆快速煮烂。
为了使红豆容易煮烂，可以采取以下措施：
提前将红豆浸泡在清水中至少8到15个小时。
使用高压锅煮红豆可以缩短煮制时间。
煮红豆时，可以先将水烧开，然后加入红豆，水开后加入适量冷水，反复几次。
适当搅拌，使红豆受热均匀。
如果使用电饭煲，可以设定更长的煮制时间。
以上方法可以帮助改善红豆的煮制效果