在中国历史上，有三位皇帝被封为“太祖”，分别是：
汉太祖刘邦：
刘邦是汉朝的开国皇帝，他推翻了秦朝，建立了汉朝，被尊称为汉高祖，但同时也被称为太祖。
宋太祖赵匡胤：
赵匡胤通过发动陈桥兵变夺取了后周政权，建立了宋朝，定都东京，史称北宋。他被称为宋太祖。
北魏太祖：
拓跋珪是北魏的开国皇帝，他在公元386年建立了北魏，被尊称为北魏太祖。
此外，其他一些朝代也有自己的太祖皇帝，例如后赵的石虎、后凉的吕光等，但这些庙号存在争议，且并非所有太祖皇帝都建立了大一统王朝。
总结来说，汉太祖刘邦和宋太祖赵匡胤是最为著名的两位被封为“太祖”的皇帝，他们分别建立了汉朝和宋朝，在中国历史上占有重要地位。