高压锅最多放多少水取决于其 容积。通常建议，锅内应至少保持1-2杯的水以确保充分的蒸汽产生，同时锅内食材和水的总量不应超过锅体容量的2/3，以避免溢出和影响蒸汽的生成。
具体到高压锅的水位，有以下建议：
最低水位：
高压锅放水最低不能小于内胆容积的1/5。
最高水位：
高压锅内的水不应超过锅容量的4/5。
具体容量：
高压锅的容量一般为4-8升，有的可以达到10升。根据容量，放入的水量应控制在锅内容量的80%-90%之间，以免造成溢出。
综合以上信息，高压锅内的水量应在锅容量的1/5至2/3之间，具体操作时，建议参照高压锅的使用说明，并根据锅的容量和食材量适当调整水位，确保安全烹饪。