鉴定瓷器可以通过以下几个步骤进行：
观察胎质
胎质疏松，敲打时声音清脆。
注意胎体的厚薄和年代特征，如定窑南定北定。
检查釉色
釉色要准确均匀，民国后瓷器釉色多为白色，清代为豆青色。
分析画风
区分手绘与贴花，手绘图案自然流畅，贴花图案呆板。
评估器形
独特的器形为佳，注意器型是否符合当时的造型标准。
听声音
完整瓷器轻敲声音清脆悠长，修补过的瓷器声音沉闷。
检查底足
底足特征随时代变化，注意底足的制作手法和尺寸。
观察彩料
古代瓷器彩料为矿物料，现代仿品常用化工料。
辨别新老
出土器有泥锈或火石红斑，使用器有包浆和磨损痕迹。
了解款式
款式反映时代特征，官窑器款识工整严谨。
使用专业工具
如放大镜，观察细节。
考虑文化背景
瓷器反映的时代文化特征和用途。
求助于专家
如果自己难以判断，可以找专业鉴定专家帮助。
通过上述步骤，可以较为准确地鉴别瓷器的真伪和年代。需要注意的是，瓷器鉴定是一门深奥的学问，需要长期的学习和实践积累经验。