福建的冬至风俗丰富多彩，各地有着不同的饮食习惯和特色食品。以下是一些福建地区冬至的传统食品：
福州
吃“米时”：将糯米磨成浆，压成粉块后搓成丸子，煮熟后裹上黄豆、芝麻、糖磨成的粉。
吃元宵（“头圆”）：象征全家人整年从头到尾一切圆满。
厦门
吃汤圆：用糯米粉捏成圆子，可加入花生、芝麻、红豆等馅料。
吃姜母鸭：以红面番鸭为原料，加入老姜和米酒等炖煮，滋补暖身。
泉州
吃甜丸汤：煮甜丸汤敬奉祖先，象征团圆美满。
吃红枣糯米饭：糯米和红枣一起蒸制，香甜营养。
漳州
吃冬至糖圆：用糯米磨粉搓丸，放入红糖水中煮熟。
莆田
吃“冬至暝搓丸”：将糯米粉和水揉捏成圆形长条，摘成圆坯后搓成丸子。
台湾
吃汤圆和九层糕：汤圆象征团圆，九层糕象征年年高升。
福建的冬至食品不仅美味，而且富含文化意义，反映了当地人对这个节日的重视和对家人的思念。