开设烤鱼店的成本会根据不同的地区、店铺规模、装修档次、加盟品牌等因素有很大的差异。以下是一些基本的成本构成和参考信息：
初期投入成本
加盟费用：不同品牌加盟费用不同，一般在5-10万元之间，包含品牌使用费和部分管理费。
店铺租金：根据城市级别和地段不同，租金差异较大。一线城市可能在5000-6000元/月，二三线城市可能在2000-4000元/月。
装修费用：装修费用受面积和装修档次影响，一般装修可能在4-6万元，精装修则更高。
设备购置：包括烤鱼炉具、桌椅、餐具等，约2-3万元。
首批进货费：包括原材料、调料、酒水饮料等，约5万元。
人员工资：根据当地工资水平，初期可能需要雇佣厨师和服务员，工资约3000-5000元/月。
流动资金：用于日常运营的资金，约3-5万元。
运营成本
水电杂费：约2000-5000元/月。
广告宣传费用：初期宣传和推广费用，约1-3万元。
示例计算
以150平方米店铺为例，根据不同城市级别和加盟品牌，成本大致如下：
一线城市：
加盟费：10万元
房租：5000元/月 x 12个月 = 60000元
装修费：6万元
设备费：10万元
初期进货费：5万元
人员工资：3000元/月 x 4人 = 12000元/月
流动资金：5万元
总计：约38.2万元
二三线城市：
加盟费：8万元
房租：2000元/月 x 12个月 = 24000元
装修费：4万元
设备费：9万元
初期进货费：4万元
人员工资：2000元/月 x 3人 = 6000元/月
流动资金：3万元
总计：约27.6万元
请注意，以上信息仅供参考，实际成本可能因各种因素而有所不同。建议在决定开店前进行详细的市场调查和成本预算