鱼类的品种繁多，以下是一些常见的鱼类品种：
淡水鱼
鲤鱼：
体型短粗，吻朝下，食性杂，有拱泥觅食的习惯。
草鱼：
体长圆筒状，以草为主要食物。
鲫鱼：
体型较小，分布广泛，耐低氧，食性杂。
青鱼：
也叫青鲩，生活在水中下层。
鲢鱼：
生活在水中上层，滤食性鱼类。
鲇鱼：
即鲶鱼，生活在水底。
罗非鱼：
引进鱼种，喜居水底淤泥。
黄花鱼 、 带鱼、 鲅鱼、 鱿鱼、 墨鱼、 偏口鱼、 鳕鱼、 鲳鱼、 鲈鱼、 鳗鱼等。
海水鱼
黄花鱼、 带鱼、 鲅鱼、 鱿鱼、 墨鱼等。
观赏鱼
淡水观赏鱼：
如红鲫鱼、中国金鱼、日本锦鲤、神仙鱼、龙鱼等。
海水观赏鱼：
来自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域，品种多、体彩怪异。
其他
金鱼：
中国的“国粹”，有多个品种。
锦鲤：
色彩斑斓，品种优良，尤其以日本产的品种最好。
龙鱼：
体形、颜色上乘者价格昂贵。
这些鱼类不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分，是家庭烹饪和观赏的常见食材