根据提供的信息，以下是希友麻将机档位调节的步骤：
1. 打开麻将机侧面的开关，并确认麻将机处于复位状态。
2. 同时按住东边和南边两个色子按键，进入调档模式，此时红灯亮起表示已进入调档模式。
3. 麻将机上的两个红色按钮是调档键，可以根据需要调档。
4. 调好档位后，按任意的色子键即可确认档位。
5. 如果需要从1档至9档进行档位调节，每调一个档位，都要先关掉电源，然后再打开，以确保程序可以更新。
6. 如果遇到档位调节问题，比如操作盘上的灯没有按预期亮起，可以尝试以下操作：
先调到0档，关电后按住升降按钮不放，同时开电，观察操作盘上灯的变化，直至亮起4个灯后，再调至4档，然后开电。
如果从1档至9档都试过后仍然不行，可能是档位开关或主板出现问题。