使用电热锅蒸馒头时，可以参考以下步骤和档位设置：
开始蒸制
开始时，将电热锅的功率调至最高档位（例如3个档位中的最高功率），以快速加热水。
水开后调整
当水开始沸腾后，根据馒头的大小和电热锅的火力，调整功率至中火（例如2个档位中的中等功率）。
蒸制时间
蒸馒头的时间通常在15-20分钟之间，具体时间取决于馒头的大小和电热锅的火力。
功率调整
如果馒头较大，可能需要适当延长蒸煮时间。在蒸煮过程中，避免频繁打开锅盖，以免影响蒸煮效果。
结束蒸制
蒸好后，可以轻轻敲击锅盖，如果馒头发出“空空”的声音，即可取出享用。
请根据您的电热锅具体型号和个人喜好进行适当调整。