生日蛋糕 通常使用戚风蛋糕作为胚。戚风蛋糕是一种非常基础且广泛应用的蛋糕类型，其特点在于口感柔软、细腻，富有弹性，并且内部组织有很多圆洞，类似海绵。由于戚风蛋糕的制作过程中将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开搅打，拌入空气，再送入烤箱受热膨胀，使得蛋糕具有轻盈蓬松的口感，非常适合用来制作各种装饰蛋糕，包括生日蛋糕.
在制作生日蛋糕时，戚风蛋糕作为胚，表面会涂抹奶油，并可以加入水果颗粒等装饰。虽然戚风蛋糕不是唯一可以用来制作生日蛋糕的蛋糕类型，但因为它具有独特的口感和质地，所以在制作生日蛋糕时最为常见.
总结来说，戚风蛋糕因其柔软、湿润及柔软的口感，成为制作生日蛋糕最常用的蛋糕胚类型。