养殖桂鱼需要注意以下几个方面：
养殖池的选择与建设
养殖池应建在靠近水源、排灌方便、水质较好的地方，面积一般在3-8亩之间，水深至少要有1.5米，冬季可以适当增加水深。
水质管理
水质对桂鱼的生长至关重要，需要定期换水，一般每周更换一次，保持水的透明度在40厘米以上。
养殖过程中要使用干净无毒的水，并配备增氧设备，确保水体中的溶氧量充足。
饲料与喂食
桂鱼是肉食性鱼类，主要食物包括小型鱼类如白鲫等。在养殖过程中可以同时培育饲料鱼，确保桂鱼有充足的饲料。
喂食要保证吃饱，避免互相残杀，可以每天早、中、晚各投喂一次。
池塘条件
池塘底质要好，底质淤泥10公分左右，底质不能太深，砂质壤土较好，有利于水质保持和桂鱼的生长。
池塘水质应保持中等肥度，以利于浮游生物的生长和光合作用，提供充足的溶氧。
设备与维护
养殖池需要配备排灌和增氧设备，如罗茨风机和叶轮式增氧机，确保水体中的溶氧量充足，特别是在高温和阴雨天。
定期清洗过滤器和鱼缸，保持水质清洁，防止疾病的发生。
温度与pH值控制
桂鱼生长的最佳水温在18~25°之间，水温过高或过低都会影响其生长。需要定期测试水温，确保水质稳定。
桂鱼适应的pH值范围在7.0~8.5之间，需要控制热变化小于0.5，氨氮小于0.3，亚盐小于0.15，确保水质良好。
疾病预防
定期进行水体检测和底质改良，及时发现并处理疾病，保证桂鱼的健康生长。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖桂鱼，确保其健康生长。