小米在中国有悠久的栽培历史，多个地区生产的小米因其独特的地理和气候条件而享有盛誉。以下是几个被广泛认为生产优质小米的地区：
内蒙古敖汉小米
敖汉小米产自内蒙古赤峰市敖汉旗，该地区种植小米的历史超过8000年。
敖汉小米以其颗粒大、色泽金黄、煮熟后香气浓郁而著称。
山西沁州黄小米
沁州黄小米产自山西省长治市沁县，以其色泽金黄、颗粒圆润饱满、绵软可口而著名。
沁州黄小米在历史上曾被作为宫廷贡品，有“天下米王”和“国米”之尊号。
河北蔚州贡米
蔚州贡米产自河北省张家口市蔚县，以其颗粒大、色黄、味香而知名。
蔚州小米在元朝、清朝都曾进贡朝廷，被称为“贡米”。
陕西米脂小米
米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，以其颗粒圆大、色泽金黄、粘糯爽口而著称。
米脂小米在明清时期被列为皇家贡品。
山东章丘龙山小米
龙山小米产自山东省济南市章丘区，以其色泽金黄、粘性适中而知名。
龙山小米自清乾隆年间起作为贡品奉献给皇室。
以上几个地区的小米因其优良的品质和独特的口感，被广泛认为是中国最好的小米来源。每个地方的小米都有其特色，您可以根据个人口味偏好进行选择