炖羊排的熟度取决于多个因素，包括羊排的大小、肉质的老嫩程度、火候以及是否使用高压锅等。以下是一些通用的指导时间：
对于肉质较嫩的羊排，通常炖煮1到2个小时即可达到理想的熟度。
如果羊排肉质较老，可能需要炖煮2个小时甚至更长的时间。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约1个小时左右。
在炖煮过程中，保持水的温度在80-85度之间，并注意不时翻动羊排以确保均匀受热。
请根据您的具体情况和偏好调整炖煮时间。您还需要注意在炖煮前用淡盐水浸泡羊排去除血水，并在焯水时加入适量的高度白酒以去腥增香
炖羊排的熟度取决于多个因素，包括羊排的大小、肉质的老嫩程度、火候以及是否使用高压锅等。以下是一些通用的指导时间：
对于肉质较嫩的羊排，通常炖煮1到2个小时即可达到理想的熟度。
如果羊排肉质较老，可能需要炖煮2个小时甚至更长的时间。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约1个小时左右。
在炖煮过程中，保持水的温度在80-85度之间，并注意不时翻动羊排以确保均匀受热。
请根据您的具体情况和偏好调整炖煮时间。您还需要注意在炖煮前用淡盐水浸泡羊排去除血水，并在焯水时加入适量的高度白酒以去腥增香