蜂蜜的保质期通常为18-24个月。以下是蜂蜜保存的一些要点：
储存条件：
蜂蜜应存放在阴凉、避光、干燥、通风的环境中，最好使用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶或无毒塑料桶。
避免金属接触：
蜂蜜能与金属发生化学反应，因此应避免使用金属容器。
防止污染：
蜂蜜应远离有异味或腐蚀性的物品，以防串味和污染。
成熟蜂蜜：
封盖成熟且浓度高的蜂蜜可以保存多年不变质。
国家标准：
根据国家的食品安全标准，蜂蜜需要标注保质期，多数情况下为两年。
特殊情况：
在特定条件下，如河南省人民医院所述，天然蜂蜜的保存期可以达到3到5年。
请根据这些要点妥善保存蜂蜜，并注意观察蜂蜜的状态，如果发现有异味、变酸或发酵，则不宜食用