生牛乳和脱脂乳各有其优缺点，选择哪一种更好取决于个人的营养需求和健康状况：
生牛乳
营养价值：含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子和蛋白质，有助于增强免疫力、促进生长发育。
适宜人群：适合婴幼儿、青少年以及需要全面营养的人群。
注意事项：含有天然细菌，必须煮沸杀菌后饮用。
脱脂乳
营养价值：脂肪含量低，但蛋白质和碳水化合物含量相对较高，依然保留较多营养成分。
适宜人群：适合需要控制体重、高血压、高血脂等人群。
储存与吸收：易于储存且不易氧化，消化吸收相对容易。
综合分析
营养均衡：生牛乳通常被认为营养更均衡。
个体差异：吸收能力和身体需求不同，应根据个人情况选择。
安全性：生牛乳需严格杀菌，脱脂乳因脂肪少更易保存。
结论
没有绝对的“好”与“不好”，选择应根据个人的健康状况、营养需求和口味偏好来决定。例如，婴幼儿和正在成长的青少年可能更适合饮用生牛乳，而需要控制体重或消化系统较为敏感的人群则可能更适合选择脱脂乳。