折耳根，学名为*Houttuynia cordata* Thunb，是一种中草药，属于三白草科蕺菜属的植物。它在中国长江流域以南的各省有广泛的分布。折耳根具有独特的鱼腥味，味辛、性寒凉，归肺经，在传统医学中用于清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等。现代药理研究表明，折耳根具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
折耳根不仅可以作为药材使用，在一些地区，它也是一种受欢迎的野菜，富含维生素C、B、钾、钙、铁等多种营养元素。在食用时，需要注意不要过量，以免引起脾胃虚寒等不适症状。
折耳根的食用方法多样，既可以凉拌，也可以煮汤，具有一定的保健功效