味蜀吾老火锅 非常不错，以下是一些具体的评价：
味道：
味蜀吾老火锅以其独特的麻辣味道著称，深受食客喜爱。火锅底料中加入的中草药配方，使得火锅色泽醇厚、美味营养，且越煮越香，越吃越辣，回味无穷。
菜品：
特色菜品包括顺口溜中提到的火腿、鸭肠、毛肚、肥牛、牛肉天椒配等，以及其他多种菜品和小吃，如蜀味极品千层肚、6秒滑牛肝、极品牛舌等，均受到食客的高度评价。
环境：
店内装修古朴大气，融合了川渝文化元素，如脸谱文化等，为食客提供了一种穿越时空的就餐体验。
服务：
味蜀吾老火锅提供的服务细致贴心，现代化管理结合人性化服务，让顾客在享受美食的同时，也能感受到尊贵的消费体验。
口碑：
味蜀吾老火锅不仅在成都受到热捧，还在全国范围内拥有多家分店，并荣获多项荣誉，如“成都火锅十强”等，足以证明其品牌的强大影响力和良好口碑。
综上所述，味蜀吾老火锅在味道、菜品、环境、服务和口碑等方面均表现出色，是一家值得推荐的火锅店。如果你喜欢麻辣火锅，那么味蜀吾老火锅绝对是一个不错的选择。