当前中国火锅加盟品牌排行榜中，一些知名的品牌包括：
海底捞- 成立于1994年，以川味火锅为主，融合各地特色的大型直营连锁企业。
小龙坎- 成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下品牌，拥有多家门店和加盟店。
巴奴毛肚火锅- 以特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。
呷哺呷哺- 源自台湾的连锁涮锅企业，以一人一锅形式为特色。
大龙燚火锅- 知名火锅连锁品牌，提供多样化火锅选择。
德庄火锅- 知名火锅品牌，以高品质食材和优质服务著称。
东来顺- 传统中华老字号火锅品牌，深受消费者喜爱。
蜀大侠- 知名火锅品牌，以传统川味火锅为主打。
捞王火锅- 提供多种火锅口味选择的连锁品牌。
季季红火锅- 以川味火锅为主，提供多样化菜品。
以上品牌根据品牌知名度、口碑、好评数、点赞数、投票数等多个数据综合得出。加盟这些品牌时，建议详细了解各自的加盟费用、条件以及市场定位，选择最适合自己的投资项目。