烧烤是一种广受欢迎的烹饪方式，其品种繁多，可以根据不同的食材和口味进行分类。以下是一些常见的烧烤品种：
肉类
串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。
其他：烤五花肉、烤羊腿、烤羊头、烤羊皮、烤羊宝等。
海鲜类
常见：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
其他：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。
蔬菜类
常见：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮、玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
其他：土豆、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱等。
水果类
常见：香蕉、苹果、草莓等。
其他：板栗（需小心处理）等。
面食和豆制品
常见：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等。
其他
特色：烤棉花糖等甜品。
烧烤时，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，并可以搭配各种调味品和酱料以增加风味。此外，不同地区和文化背景下的烧烤也有各自的特色和制作方法