水将军通常指的是历史上或民间传说中的与水有关的人物。根据提供的信息，"水将军"这一称呼可能指向不同的人物，具体如下：
刘成勋：
民国时期四川的大军阀，被称为"刘水漩"或"水将军"，因其在四川话中"水"的含义为不负责任、说话不算数，所以被称为"水将军"。
洪水：
原名武元博，是越南人，在中国参加革命活动，后成为中国人民解放军中的将军，并曾获得越南人民军少将衔，因此被称为"洪水将军"。
单廷珪：
出现在《水浒传》中的人物，因善于使用水战技巧，被称为"圣水将军"。
杨泗将军：
民间传说中的水神，尤其在长江流域地区较为盛行，被认为是行船船夫的保护神。
中草药：
"水将军"也是桔梗科植物思茅狭叶山梗菜的全草的别名，具有药用价值。
以上信息中，"水将军"可能指代不同的人物，具体指谁需要根据上下文来判断。如果您需要更详细的信息，请提供具体的上下文或者您想了解的具体方面