泡发的木耳保存方法如下：
控干水分：
首先将泡发的木耳中的多余水分挤干，可以使用漏勺或干净的厨房纸巾。
密封保存：
将控干水分的木耳装入清洁无菌的保鲜袋中，尽量排出空气并扎紧袋口。
冷藏保存：
将密封好的保鲜袋放入冰箱冷藏室，建议储存温度为0-5℃。
避免交叉污染：
不要将泡发的木耳与其他食品一起存放，以免交叉感染。
尽快食用：
建议在3-4天内尽快食用，避免因存放时间过长而变质。
请注意，木耳在泡发后细胞结构已经受损，因此不宜长时间保存。如果条件允许，最好在短时间内食用完毕，以保持最佳口感和营养价值