王致和臭豆腐的制作方法主要包括以下几个步骤：
选料：
选用含蛋白质高的优质黄豆，并采用甜井水磨豆腐。
切豆腐：
将豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。
前期发酵：
将豆腐块分层排列，入屉发酵，在20℃左右温度下，需5天左右时间，使豆腐长白并长出绿色菌毛。
处理菌毛：
取出豆腐，去掉菌毛。
腌制：
将处理好的豆腐装入罐内，一层豆腐撒一层盐，腌制7天后倒罐，再撒上一层五香料，最后灌入豆腐浆并封好罐子。
后期发酵：
2个月后取出，臭豆腐即制成。
贮存：
臭豆腐应置于密闭容器中，若浸入臭豆腐汤汁，存放在阴凉干燥处，可保存1年。
食用时，臭豆腐可作为佐餐小菜，适宜在春秋冬季食用，配以香油、花椒油、辣椒油等调味品，味道更佳。
王致和臭豆腐以其独特的“臭中有奇香”闻名，其生产过程中利用霉菌分解蛋白质，产生氨基酸，赋予臭豆腐独特的风味。它是一种融合传统工艺与现代技术的食品，深受许多人喜爱