珍珠奶茶中的珍珠通常是由木薯淀粉制成的。木薯淀粉因其高支链淀粉含量（约83%），能够制作出口感Q弹的珍珠。有时，为了丰富口感和营养价值，还会添加小麦蛋白和其他食品添加剂。
材料准备：
通常使用木薯淀粉、红糖和水作为原料。
面团制作：
将木薯淀粉和水混合加热至沸腾，然后搅拌成面团。
分割和成型：
面团稍凉后分割成小块，揉成圆珠状。
煮珍珠：
将成型的珍珠放入开水中煮制一定时间后，再冷却备用。
珍珠奶茶不仅味道好，而且含有一定的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。然而，由于珍珠奶茶中的糖分和热量较高，过量饮用可能对健康不利。