牛腱子肉通常比牛肉更贵。这是因为牛腱子肉肉质鲜嫩，纤维丰富，烹饪后口感美味，因此在市场上具有较高的价值。虽然价格会受到供求关系、季节、地区等多种因素的影响，但总体来说，牛腱子肉的价格会比牛腩等部位的肉稍高一些。
具体来说，牛腱子肉是牛4条大腿上的肌肉，经过精细切割，去除筋膜和油脂，不含肥肉，形状呈长圆柱形，肉色赤红，新鲜嫩滑，纹路规整，硬度适中，口感鲜美，因此价格较高。而牛腩则是牛腹部的肉，由于筋膜较多，通常用于炖煮或炖后料里，口感相对较差，价格相对较便宜。
因此，如果预算允许，选择牛腱子肉会是一个更美味且价值更高的选择。不过，具体价格还会受到当地市场供求关系的影响，建议在购买时询问当地市场的实时价格。