鲜芋仙的保存时间取决于保存条件。以下是一些参考信息：
1. 如果鲜芋仙没有密封保存在冰箱中，建议不要超过当天食用，因为甜品容易变质，可能会影响健康。
2. 如果将鲜芋仙密封保存在冰箱中，一般可以保存过夜，第二天食用通常没有问题。
3. 存放鲜芋仙的理想环境是干燥阴凉处，并确保通风良好。鲜芋头不耐低温，因此不应放入冰箱，气温低于7摄氏度时应存放在室内较温暖处。
4. 如果鲜芋仙中的芋头没有损坏，并且没有长菌或芋叶变坏，理论上可以保存半年，但品质会随时间下降，通常建议在1个月内食用完毕。
综上所述，鲜芋仙最好在购买当天食用，如果不能立即食用，应密封保存在冰箱中，并尽快食用。