牛油果的成熟状态可以通过观察其外皮颜色和软硬程度来判断。以下是判断牛油果成熟与否的指南：
成熟状态
成熟的牛油果果皮通常呈黑褐色，果肉微软。
如果果肉只是略微变软，这可能意味着牛油果已经完全成熟，应该尽快食用。
硬度和颜色
初期牛油果（未成熟）是硬的，随着成熟，果肉会逐渐变软。
牛油果外皮变黑且果肉变软是成熟的标志，但如果果肉过于软，可能已经过度成熟，接近腐烂。
食用建议
如果牛油果外皮变黑，但果肉只是略微变软，且没有异味或烂掉，一般来说仍然可以食用，尽管营养成分可能有所流失。
如果牛油果外皮变黑且果肉变软严重，或者果肉出现褐变、异味、烂掉，那么很可能已经变质，不建议食用。
请根据牛油果的具体情况来判断是否适合食用。