秋天成熟的庄稼种类繁多，主要包括以下几种：
谷物类
玉米（苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米）
高粱
谷子
大豆
粟米（小米）
红薯（番薯）
紫薯（黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯）
小麦（春小麦和冬小麦）
经济作物
棉花
芝麻
花生
萝卜
大白菜
土豆
苹果
桃
柿子
枣
梨
葡萄
其他
莲藕
辣椒
黄瓜
西红柿
南瓜
芹菜
小青菜
这些庄稼的成熟时间可能因地区、气候和种植条件而有所不同。例如，在豫东地区，秋季收获最多的农作物是玉米，而在中国南方，很多地方可以实现一年两茬的种植，水稻、玉米、花生和很多蔬菜作物既可以在春天播种夏天收获，也可以在夏天播种秋天收获。
秋天是收获的季节，很多植物在秋季成熟，随着气温的下降，落叶多年生植物的叶子会变色、枯萎并飘落，只留下枝干度过冬天