炖煮燕窝的时间取决于燕窝的种类和您想要的口感。以下是一些基本的指导时间：
白燕：通常需要泡发4-6小时，炖煮15-20分钟。
黄燕：泡发6-8小时，炖煮30-40分钟。
红燕：泡发12-24小时，炖煮1-2小时。
炖煮时，请遵循以下步骤：
1. 将燕窝放入清水中浸泡约3小时，直至变软并去除杂质。
2. 将泡发好的燕窝放入煲汤锅中，加入适量清水，水量以完全覆盖燕窝为准。
3. 大火煮开后转小火炖煮，时间根据燕窝的种类和厚度调整。
4. 一般情况下，燕窝炖煮15-25分钟即可得到Q弹的口感，若喜欢软糯口感，可适当延长炖煮时间。
5. 炖好的燕窝应立即取出，避免保温，以防化水。
请根据您的个人口味和需求调整炖煮时间。