使用电饼铛制作锅巴的步骤如下：
1. 准备材料：您可以选择使用大米、糯米或混合米。
2. 浸泡米：将米放入水中浸泡一段时间，通常为30分钟至2小时，以便软化。
3. 调味：在米中加入适量的盐、五香粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。
4. 揉捏：将调味后的米放入保鲜袋中，揉捏约十分钟，使其形成团状。
5. 擀平：将米团放在油纸上，用力擀平至合适的厚度。
6. 切割：将擀好的米饼切成小块或条状。
7. 预热电饼铛：将电饼铛预热，并在底部涂抹一层食用油。
8. 煎制：将切好的米饼放入电饼铛中，一面煎至金黄后翻面继续煎另一面。
9. 成品：继续煎至水分完全蒸发，锅巴酥脆即可出锅。
请根据您的口味和喜好调整具体的调料和烹饪时间。您还可以在锅巴上搭配您喜欢的酱料，如番茄酱或辣椒酱，增加风味